Små banan/blåbær pandekager

 

Imorges havde jeg en uimodståelig trang til bananpandekager.. Det endte ud i disse lækre pandekager med et syrligt twist af blåbær.

Det skal du bruge (1 person/ca. 15 stk):

  • 2 æg
  • 1½ banan
  • ½ tsk vaniljepulver
  • 1 spsk boghvedegryn
  • 1 spsk kokosmel
  • ½ spsk fuldkornsrismel
  • Ca. 1 håndfuld frosne blåbær (Irmas øko er de bedste!)
  • mandler
  • pecannødder
  • hindbær eller andre bær
  • kokosolie (med smag, fx Urtekrams) til stegning

Det skal du gøre:

  1. Blend æg, banan, kokosmel, boghvedegryn, fuldkornsrismel og vaniljepulver
  2. Kom blåbærene i dejen
  3. Varm en god slip-let pande op med kokosolie (middelvarme)
  4. Kom ca. 1 spsk dej (måske lidt mere) på panden
  5. Giv dem et par minutter på hver side, til de er lidt brune
  6. Hak mandler og pecannødder
  7. Skyl hindbær
  8. Anret :)

 

God søndag :)

Ps. De minder lidt om nogle andre bananpandekager jeg lagde op for 1 års tid siden. Dem finder du her.

This entry was posted in Morgenmad, Snacks. Bookmark the permalink.

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>